在胃镜检查之前，一般都会服用利多卡因胶浆等麻醉用药，所以在胃镜检查之后的两小时之内要避免进食以及饮水，否则可能麻醉效果未完全消失引起呕吐、呛咳导致误吸入气管。
另外胃镜检查的过程当中，对食道黏膜以及胃黏膜都有可能造成一定的损伤，建议检查当天可以进食流质饮食，进食之后没有出现腹痛以及出血情况，再逐步恢复到软食以及普通饮食，避免坚硬以及过烫的食物。
如果在胃镜检查的过程当中取病理活检，要适当延长禁食的时间，参考医生的意见逐步恢复饮食。