口腔溃疡又叫复发性口腔溃疡，是常见的口腔黏膜疾病，口腔溃疡发生的病因是多种因素综合作用的结果，并不是单纯缺乏某种维生素所引起的。其病因主要包括局部创伤、精神紧张、食物、药物、营养不良、激素水平改变，以及维生素或者微量元素缺乏，维生素主要是维生素B缺乏。
系统性疾病、遗传、免疫以及微生物在口腔溃疡的发生发展过程中起重要的作用，如缺乏微量元素锌、铁，缺乏叶酸、维生素B12以及营养不良等，均可以降低机体的免疫功能，增加口腔溃疡发病的可能性。口腔溃疡也通常预示着机体可能存在着潜在的系统性疾病，如口腔溃疡与胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等关系密切，女性在月经期前以及月经期，由于激素水平的变化，也会导致口腔溃疡的发生，所以发生口腔溃疡并不是单纯缺乏某种维生素所引起的，是多因素综合作用的结果。口腔溃疡的治疗就以消除病因、增强体质、对症治疗为主，可以多补充含有维生素B、维生素C的蔬菜和水果，如苹果、芹菜、菠菜等，忌食肉桂、辣椒等容易诱发口腔溃疡的食物。