痛风是由于长期血尿酸增高，引起的一组代谢综合征。痛风常见的临床表现包括急性和慢性痛风关节炎、痛风性肾病，另外长期血尿酸增高对患者的心脑血管和血糖也会造成不利影响。
男性血尿酸超过416μmol/L，女性血尿酸超过357μmol/L，称之为高尿酸血症。一旦确诊痛风和高尿酸血症，要及时加以干预，饮食控制是最主要的。有患者问痛风能吃香菜吗？答案是肯定的。
香菜的嘌呤含量相对比较低，因此进食香菜不会引起血尿酸剧烈波动，不会引起血尿酸增高。
在饮食方面重点要控制的是海鲜和动物内脏，忌酒，而蔬菜类是可以相对放心吃的，尤其是香菜这种嘌呤含量低的是可以吃的。