维生素C有什么作用

2023-08-17 10:18

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维生素C又叫抗坏血酸,其作用就是预防或治疗坏血病。维生素C是一种可逆性生物还原剂,用于维持含有铁和铜多种酶的活性很重要。其参与很多生物过程,如脂肪酸运输,是一个肉碱依赖性过程,而肉碱合成需要维生素C作为电子供体,胶原合成,胶原结构当中的谷氨酸和赖氨酸残基,在谷氨酰羟化酶和赖氨酸羟化酶等酶促反应当中,维生素C起着电子供体的作用。
神经递质合成,合成去甲肾上腺素以及多巴胺羟基化反应,维生素C是一种必需的辅因子。前列腺素代谢,维生素C能减轻炎症反应,甚至减轻脓毒综合征。一氧化氮合成,维生素C能够促进其合成。维生素C缺乏所导致的坏血病,主要是胶原合成受损和结缔组织病变所造成。

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