胃癌全切术后具体多久可以正常饮食，要根据患者术后的恢复情况决定，具体存活时间如下：
1、大约半个月：对于无并发症者，通常情况下没有出现明显的并发症，胃肠吻合口大约半个月就可以愈合，之后基本上就可以恢复正常的饮食。
2、吻合口愈合后：出现吻合口瘘，可能在吻合口愈合之前就不能正常饮食，需要通过鼻空肠营养管给予肠内营养或给予静脉营养，同时积极的通畅引流，可以给予双套管持续负压冲洗对症支持治疗。
具体胃癌全切术后多久可以恢复正常饮食，还是咨询做手术的医生比较好，因为医生更了解术后的恢复情况，可以结合实际情况进行综合判定。