胆管癌的患者因为在发病过程中，消化功能会受到比较大的影响，所以原则上要注意吃容易消化的食物，避免吃油炸、油煎、不易消化的食物，适度的碳水化合物、优质的蛋白以及充足的维生素是必须的营养，主要是含有优质蛋白、维生素等，具体如下：
1、优质蛋白：牛奶、鸡蛋、鱼类，尤其是海鱼，是非常好的蛋白质和脂肪酸来源，还有像鸡肉、鸭肉，以及豆制品类，也可以补充优质的蛋白。
2、维生素：蔬菜类的花菜、西兰花、木耳等营养价值比较充分，山药、萝卜有助于补充维生素，冬瓜可以帮助消化。在水果方面，番茄、柠檬、柑橘、蓝莓、猕猴桃等水果，能够补充非常多的有益维生素。薏米仁、燕麦等粗粮，也应该适量的和主食搭配。
总之，胆管癌的患者要注意平衡饮食，尽量丰富食物的种类。