老年人大便白色与胆道堵塞、消化不良、脾胃虚弱等因素有关。食物在排进十二指肠时，小肠会因为食物刺激而分泌出缩胆素，以刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，帮助消化、分解食物。但在出现胆汁堵塞现象，由于胆汁不能够正常排进到十二指肠中，因此导致食物残渣无法受到胆色素的染色，这时大便就会呈现出本来的颜色，也就是陶土白色。老年人随着年龄的增加，消化系统的功能也会逐渐受损，不少老年人都会伴随有消化不良现象。在出现消化不良时，部分食物会在半消化状态下就被排泄出来，所以粪便的颜色会出现白色。部分老年人会存在有脾胃虚弱，对食物的消化、吸收功能都会受到影响。脾胃虚弱的老年人在排便时，不仅会出现大便糖稀，部分人还会出现大便颜色发白。