痛风患者可以吃牛肉，但是需要注意吃牛肉的时机以及烹饪方式和吃牛肉的数量。痛风患者在急性发作期，出现明显的关节肿胀、疼痛时，是不能吃牛肉的。因为牛肉是一种中等富含嘌呤的食物，这个时候吃牛肉可能会引发尿酸水平波动，导致痛风发作持续不缓解。而当痛风急性期结束后，进入稳定期患者在药物的控制下，血尿酸水平处于一种比较低的状态。患者可以适当的食用牛肉，量不要过多，而且尽量吃清蒸或者炖煮出来的牛肉，不要用火锅涮牛肉吃。