肝脏是人体最大的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，可变成无毒或者是低毒的物质而排除体外。由于人的饮食结构和生活方式的变化，工作节奏的加快、熬夜、疲劳以及压力过大，会增加高脂肪、高蛋白的饮食，对肝脏的工作带来一定的负担，一些毒素往往蓄积在体内无法排出。因此肝脏排毒刻不容缓，对于肝脏需要排毒的患者，一、建议多吃红枣，连续吃红枣的病人恢复健康比单吃维生素比较快，因为红枣有天然维生素之称，能够持续清除人体的有毒物质，增加人体的血清蛋白。二、乌梅，它具有补肝、敛肝的医用价值。三、绿豆，许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒，而绿豆具有强力的解毒功效。