胃肠炎症状的类型和严重程度取决于微生物或毒物的类型和量的大小。胃肠炎的最常见的症状是腹泻，其它的症状主要包括腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻，可能是由于脱水造成的大量出汗、皮肤湿冷、肌肉疼或关节僵硬，有的甚至还出现大便失禁。如果患者有上述症状，建议患者到当地医院进行诊疗，完善血常规以及肝肾功能等检查，明确感染病灶，给予对症处理。特别是对于病重、虚弱、年幼或年老的患者，严重的病例可出现休克或肾功能衰竭。所以患者要及时就诊，以免延误病情。