胃炎是可以吃鸡蛋的，但是胃炎吃鸡蛋的时候要控制量，一般每次吃一个鸡蛋为宜。另外胃炎吃鸡蛋最好是白水煮蛋，用特别大的油或者其他辛辣的东西炒蛋之后进行食用是不适当的。胃肠炎在饮食方面，我们要讲究以清淡、易消化、营养丰富的饮食为主。这些饮食包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、稀饭以及面条等等。对慢性胃肠炎禁食的是麻辣、刺激、油大、生冷、坚硬的食品，难以消化的食品是不可以使用的。因为这些食品进入胃肠道以后可以加重慢性胃肠炎的病症，症状不容易修复愈合，会引起很严重的后果。