胃癌的手术对患者来讲是比较大的手术，对消化道、胃和肠道有部分的切除和重建，所以手术后的饮食应该注意以下几点：
1、在手术后的早期，也就是在胃癌手术后的2周以内，饮食应该以少食多餐为基本原则，供应的食物应该品种比较少，体积比较少，量比较少，饮用的次数要比较多，要清淡易消化的，比如稀饭、米粥、萝卜汤、烂面条都可以。
2、当手术的后期，也就是手术后的2周之后，进食食物主要是防止胃癌术后的并发症，比如倾倒综合征的发生，不能单纯的仅仅进食流质饮食，膳食中应该以糊状的固态的食物为主，这样可以减慢进入回肠的速度，尽量减少倾倒综合征的发生，同时应该干稀分食，饮料也就是液体，可以在进食前30分钟进食，不要干的和稀的一起进食，同时不宜进行高渗的饮食。
做完手做完胃癌手术的病人，饭后应该半卧位或者站位，尽量减少胃食管反流的发生，也就是餐后半卧位或者坐位半个小时，促进食物的排空，同时每餐之间应该添加碳水化合物以及单糖或者多糖。
根据患者的体重制定比较合理的饮食方案，既能保证摄入量维持体重，又不至于过度的饮食，对胃肠道增加压力，具体可以进食像新鲜的水果，可以尽量减少胃癌术后病人的恶心、呕吐的情况的发生，比如柚子、杨桃、梨、芒果等，同时胃癌术后的病人可以进食增强免疫力的食物，比如山药、扁豆、蘑菇、牛奶、香菇等。
