糖尿病患者可以食用西红柿，西红柿内含有的营养成分很多，主要含有大量维生素C、胡萝卜素、维生素B。西红柿中还含有比较丰富的氨基酸、蛋白质、叶酸、膳食纤维，含糖成分很少，所以糖尿病患者不论血糖控制好还是不好，都可以食用西红柿。
在食用西红柿过程中注意不要一次使用太多，以免引起胃部不适。糖尿病患者平常要控制好血糖，控制好血糖以外，除了可以食用西红柿，还可以吃低含糖量、中含糖量水果，有助于膳食纤维摄入。糖尿病患者在食用水果过程中要注意两餐之间使用，而不要随餐就吃，以免引起血糖的波动。