葛根是一味中药，入药的葛根有两种来源：
一、来源于豆科植物野葛的干燥根，习称为野葛，药用名称就称为葛根，它的性味是甘、辛、凉的，归脾经、胃经和肺经，功效与作用是解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等，在临床上有非常广泛的应用。
二、来源于豆科植物甘葛藤的干燥根，药用名称为粉葛，我们通常说到的葛根粉就是指甘葛藤的干燥根磨成的粉，也就是粉葛根的粉。它的性味是甘、辛、凉的，归脾经和胃经，功效与作用是解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻，临床主要用于治疗外感发热、头痛、口渴、消渴、麻疹不透以及热痢泄泻、酒毒伤中等。