排骨炖新鲜的莲子能够治疗脾虚久泻、食欲不振的病人，因为排骨能够起到补充蛋白质、微量元素以及氨基酸的作用，而莲子也含有很多微量元素，能够治疗脾虚、食欲不振，同时起到补肾剂、止泻、止带的作用。
对于新鲜莲子的嫩芽是有毒的，要注意清理，排骨能够增强机体的抵抗力，调节人体的免疫系统，而莲子能够清除自由基，也能够增强人体的免疫功能，同时还有一定延缓衰老的作用。
对于排骨炖新鲜莲子的主要适用于脾虚肾虚的病人，如果病人肾虚比较明显，还可以用排骨炖新鲜的莲子，同时配合着芡实、山楂、山药等同服。