牛口蹄疫的潜伏期在7-21天，症状主要表现为口腔、鼻、舌、乳房还有蹄部等出现水疱。这些症状出现后1-3天的时间，就容易出现破溃，局部露出一些鲜红色的糜烂面，发热、体温可以高达40-41度，精神沉闷、食欲减退、脉搏加快，流涎呈泡沫状，乳头上水疱破溃，其他地方的水疱也容易破溃，还会出现明显的乳房炎、流产等症状。这些疾病死亡率很高，而且也容易导致传染性流行。