耳耵聍俗称耳屎。在人体的外耳道皮肤里含有大量汗腺以及皮脂腺和耵聍腺。耵聍腺是由汗腺演变发展来的。耵聍腺分泌蛋白质和脂肪酸，经过外耳道体表的细菌进行分解成各种不饱和脂肪酸。
耵聍液混合外耳道脱落的上皮角化细胞以及坏死的碎屑形成耳屎，这也是为什么有时候棉签蘸着耳屎闻还有异味、臭味，还有各种不饱和脂肪酸分解的问题。
耵聍腺的分泌旺盛与否有个体差异的，是基因突变演化而来的。有的人分泌的比较旺盛，就是油耳，有时候耵聍物堆积越来越多，堵塞外耳道。