急性胰腺炎的护理主要为以下方面：
第一、如果患者留置有胃管，需要观察胃液的引流量，还有颜色，以查看是否有出血，是否有消化道梗阻。
第二、如果留置有尿管，需要查看尿液的颜色及量，同时还要查看是否有明显的沉淀。
第三、在胰腺炎期间，不能进食也不能进水，需要给予营养支持治疗，一般是通过外周静脉来进行，必要时还需要留置PICC或者是颈静脉置管进行输液治疗。
第四、在胰腺炎出院后的恢复期间，不能做过于剧烈的运动，例如打篮球、踢足球、跑马拉松等，但是可以做一些轻度的功能恢复锻炼，例如慢走、打太极等，在恢复期间可以适当食用一些有助于消化的食物，例如酸奶、香蕉、火龙果等，还可以摄入一些有营养的物质，例如新鲜的鱼肉和新鲜的虾肉等，但是不能吃过于油腻的食物，例如红烧肉、肥肠及鱿鱼等，也不能饮用含有酒精的饮料。