食管癌的预防方法：现在主要是从社会学和病因学上来分析，能够改变一部分人的生活习惯。特别是在高发地区，比如不要吃过烫的东西，不要吃辛辣的，不要尖锐、刺激食管的食物，还有就是亚硝胺腌制的咸菜，还有剩饭、潜在霉变风险的食物，冰箱里放了很长时间，这些都会对食管黏膜有损伤。我们能做到的就是要在这些方面改善饮食的习惯，来有效的预防食管癌的发生。