苦荞茶的主要成分有芦丁、维生素，主要功效有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌，还有降血糖、降尿糖、降血脂，同时有益气提神的作用，对于苦荞茶可以减肥的说法，目前看来是正确的，但是对于苦荞茶的饮用也有一些禁忌证：
第一、苦荞茶有显著的健胃、消食的功效，所以应该在饭后饮用，如果处于饥饿状态，喝苦荞茶会增加饥饿感，甚至一部分人会出现低血糖。
第二、苦荞茶可以辅助调节胃酸过多，但是苦荞偏寒不宜常用，尤其对于脾胃虚弱、脾胃虚寒的人群，可以与山药、茯苓等组方合用，降低这种作用。
第三、苦荞茶里面有部分物质可能诱发哮喘，对于苦荞过敏的人群应该慎用。
第四、目前研究苦荞茶里含有芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以对于低血压、低血糖以及比较瘦弱的人群慎用。