赤小豆味甘、酸，性平，入心、小肠经，有健脾利湿，消肿解毒的功效。可以主治水肿、脚气，对产后缺乳、腹泻、小便不利等都有治疗价值。赤小豆怎样吃祛除湿气，在本草纲目里有一个推荐方非常好叫赤小豆薏米汤。
赤小豆薏米汤可以熬粥，食材包括薏米、赤小豆、水、蜜枣、红糖、银耳等，可以先将薏米用小火炒至微黄，取芡实、赤小豆各25g，用冷水浸泡半天时间或者是热水浸泡两个小时左右，洗净后加水煮一小时即可。
赤小豆薏米粥对祛湿健脾、祛除湿气都是非常好的选择，可以长时间使用。