苦荞含有多种微量元素，硒可以防止脱发，指甲脱落。铁元素对于改善贫血，有积极作用，对于轻微贫血引起的头晕，可以常喝苦荞茶。老年人缺钙很普遍，本品含钙，可以作为补钙的食疗之品。苦荞含有多种氨基酸，对解除疲劳有一定作用。苦荞含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对便秘有一定帮助。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，本品有降血脂的功效，血脂下降后，血管会逐渐恢复弹性，可以作为常饮之品。