有甲状腺功能减退症的患者可以吃茄子，甲状腺功能减退是由于各种原因造成的甲状腺合成、分泌甲状腺激素减少，或者是甲状腺激素不能发挥充分的作用。甲状腺功能减退症会出现代谢减慢，往往容易表现怕冷、浮肿，测定血液当中血脂可能增高。甲减的患者容易出现高脂血症、动脉粥样硬化风险增加，心脑血管疾病的风险增加。
甲减患者在饮食上没有绝对的禁忌，但是建议适当多吃各种新鲜的蔬菜，包括茄子，还有像十字花科类的食物也可以适量吃。有些人认为十字花科类的食物含有影响碘有机化、影响甲状腺功能的物质。实际上这是误区，因为这些物质往往含量非常少，尽管在实验室当中可能影响甲状腺的功能，但是日常生活当中适当吃各种新鲜的蔬菜，都不会影响甲状腺的功能。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，甲减患者吃了以后有益于营养、有益于健康。甲减患者在饮食上尽量避免吃高油脂的食物和高盐的食物，因为盐和油脂摄入过多，会影响血压，影响血脂的控制。