阿胶糕是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品，建议早晚各吃1块阿胶糕，约15g左右。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出的食品，具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等保健功效。阿胶糕具有好多有益的作用，比如能促进疾病早愈，提高血液中的红细胞和血红蛋白含量，对补血的女性和贫血者非常合适，对女性也有美容养颜的作用，可以改善月经不调、经血不止、产后虚弱等，对男性身体虚弱、贫血性心悸、头晕、失眠、多梦等有固肾益精的作用，对老人有抗衰老、提高免疫力等作用。
需要注意的是阿胶糕不可过量服用，因为阿胶是热性的，过多服用容易引起上火的现象，同时还有可能增加肠胃负担，所以建议适量服用。