红薯是升糖的物质，红薯中含有的碳水化合物大约占25%-30%。一般减肥的患者，以及糖尿病的患者是可以吃红薯的。红薯中含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，而且碳水化合物比米、面还是要少的很多，食用以后饱腹感强。
减肥的患者以及糖尿病的患者对每天的进食大卡是需要进行控制的，如果多吃杂粮、粗粮，对患者十分有利，因为饱腹感强，患者容易控制住饮食。不论减肥的患者还是糖尿病的患者，对每天的进食大卡都有一定的控制量，如果经常食用精米、精面，患者控制饮食需要很强的自律性。如果是吃红薯，可以在不知不觉中控制住饮食，对患者十分有利。