胰腺炎尤其是在急性发作期或者治疗的早期，不能够吃苹果和梨，因为在这一个时期需要完全禁食、禁水，任何东西都不能够吃，同时应该使胃肠道保持空置状态，有利于减轻腹胀、腹痛以及恶心、呕吐的症状。当病情好转或者病情相对稳定，以及到了胰腺炎的恢复期，可以适当的吃苹果和鸭梨，因为这类水果当中含有大量的维生素C以及微量元素，对于修复胰腺的受损细胞以及胰腺炎的病情有一定好处。在饮食上应该避免吃辛辣刺激性食物，多选择新鲜的蔬菜和水果，做到少量多餐，不要暴饮暴食，尽量避免酒精饮料的摄入，饮食的调整都有利于预防胰腺炎复发。