食物中丰富的蛋白质能起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用，因此食用高蛋白、低热量的食物，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉，对肝脏有益。
研究表明，维生素A能够保护肝脏，使正常肝组织恢复功能，降低化疗病人癌症的复发率。富含维生素A的食物，主要有胡萝卜、金枪鱼、动物肝脏等。
有研究表明，B族维生素能够增强肝脏对酒精的耐受，从而起到保护肝脏作用，有肝病的患者每天应该摄入10mg左右的维生素B。含有维生素B的食物，有猪肉、黄豆、大米、香菇等。
而维生素E也能起到阻止肝细胞老化的作用，大豆、植物油、坚果类、蔬菜中都富含维生素E。如果患有酒精性肝病，建议每天至少补充100mg维生素E，才能满足肝脏的需要。