糖尿病患者是可以适当吃土豆的，土豆含糖成分比较低，可以提供大量的纤维素以及微量元素，对糖尿病患者的身体健康是有好处的。土豆淀粉含量是比较高的，如果吃的比较多对血糖还是有一定的影响，一般建议把土豆当做主食来吃，其它主食像米饭、馒头尽量不吃。糖尿病患者把土豆做成菜吃的时候也要适当的减少主食摄取量，对血糖总体的影响是不大的。