高血压患者是可以吃泥鳅的，泥鳅是鱼类，鱼肉是白肉，脂肪的含量比较少，可以适当的摄入。高血压患者适当的多吃鱼肉以及去皮的鸡肉是有好处的，但是尽量不要吃猪肉、牛肉、羊肉等，因为这三类肉的脂肪含量非常高。在平时生活中也适当的多摄入深海鱼类，因为海水鱼中含有的不饱和脂肪酸比较多，可以调节人体的血脂代谢。除了肉类摄入方面的注意以外，要注意烹饪的过程中少放盐及油，每天的钠盐摄入量要小于5g，还要注意控制好体重，同时戒烟、限制酒精的摄入。