肥胖是指体质指数大于等于28，体质指数的计算方法为体重（kg）／身高（m）的平方。正常的体质指数介于18.5～24之间，低于18.5为消瘦，24～28之间为超重，高于28则为肥胖。肥胖症会引起高血压、高血糖、高血脂、糖尿病、冠心病等一系列疾病。预防肥胖症首先要控制饮食，少吃荤类及含油量大的食物。其次要加强锻炼，就可以预防肥胖。也可以在专业营养医师指导下选择一些营养餐替代碳水化合物。