狗本身是杂食类的动物，尤其是野狗或散养的狗，口腔中细菌更多，被狗咬过的肉建议不要再食用。
科学家研究发现，狗的口腔中大概有近四百种的细菌，还只是已经知道的能够命名的细菌，还可能潜藏着人类没有发现的细菌在狗的口腔里，狗的粪便中容易有各种细菌、寄生虫及胃肠炎病毒、弓形虫等。因此，人类也可能会被猫、狗的细菌所感染。如果是被狗咬过的肉，肉里边可能埋藏狗口腔里边的各种细菌，所以不能吃最好扔掉。
一旦被狗咬伤需先进行伤口处理，再前往医院进行外科处理，可进一步减少危害。此外，患者亦需及时注射狂犬病疫苗，必要时需同时注射狂犬病免疫球蛋白。