胃癌的治疗方案主要包括手术治疗、化学治疗、放射治疗，免疫或靶向治疗等几大类，一般情况如下：
1、根治性手术治疗：就是完全彻底地切除胃癌肿块，它是目前唯一能够治愈胃癌的手段，但手术切除根治胃癌，实际上仅局限于病变较早的Ⅰ-Ⅱ期胃癌，术后患者五年生存率可高达85%以上。另外，在紧急情况下，例如患者出现胃癌大出血危及生命，或者贲门、幽门梗阻，使患者无法进食，也可以进行姑息性手术切除治疗，暂时缓解症状，挽救生命，为以后的治疗赢得时间。
2、化学治疗：简称化疗，就是通过静脉或者口服抗肿瘤化学药物，杀死患者体内的癌细胞。化疗常用于补充手术治疗，在术前、术中或者术后使用，以抑制癌细胞的扩散和杀伤残存的癌细胞，提高手术疗效。对于不能施行手术者，化疗能起到姑息性治疗的作用，可以减轻患者的症状和延长患者的寿命。
3、放射治疗：简称放疗，就是使用射线杀死肿瘤细胞，放疗在胃癌治疗中使用较少，仅仅是作为手术或者化疗的补充。
4、免疫治疗或靶向治疗：是近10年来发展起来的新的治疗方法，免疫治疗就是采用免疫检查点抑制剂，来阻断胃癌细胞逃避人体免疫细胞杀伤作用的途径，从而激活人体的抗肿瘤免疫反应，杀死体内的癌细胞。靶向治疗一般是采用特殊药物来抑制癌细胞表达，而正常细胞不表达或者表达很少的分子、基因，从而导致癌细胞死亡而不影响正常细胞，或对正常细胞影响很小。免疫治疗或者靶向治疗都具有靶向性，因此副作用比较小，在胃癌治疗中常常与化疗或者放疗联合，可以提高疗效而不增加副作用。