胰腺是位于人体上腹中部，腹膜后位，横跨第一、二腰椎前方，在胃及小网膜后方，十二指肠降部与脾之间的器官。正常的人胰腺重60-125克，宽3-4厘米，厚1-3厘米，胰腺分为头、颈、体、尾四部。胰腺的血供比较丰富，另外，胰腺有多组淋巴结群引流，胰腺由交感和副交感神经双重支配。交感神经是胰腺疼痛的主要通路，副交感神经主要调节胰腺的外分泌。胰腺的功能分内分泌腺和外分泌腺两种，胰腺的外分泌主要是胰液。胰腺的内分泌主要来源于胰岛，可以分泌胰高血糖素、生长抑素等。