痛风患者在急性期不建议食用牛腩，以免导致关节肿痛的症状加重，在缓解期可以少量的食用。因为牛腩、牛肉、鸡肉都属于中等嘌呤含量的饮食，过量的食用以后会增加血尿酸水平的浓度，诱发痛风的急性发作，或加重痛风急性症状。
痛风患者饮食原则一般是避免进食高嘌呤类的食物，如动物的内脏、螃蟹、沙丁鱼等海鲜类的食物，以及肉汤这类富含嘌呤的饮食。对于中等嘌呤含量的食物，除了上述肉类以外，还包括有豌豆、菠菜等等，在缓解期可以少量的食用，不建议在急性期食用。一些嘌呤含量很少的饮食，比如水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等等，患者是可以正常食用的。