糖尿病患者最好不要吃木糖醇蛋糕，虽然木糖醇不是葡萄糖，不会影响血糖的水平，但是它本身也含有一定的热量，不能吃得过多，最主要的是蛋糕本身含的油脂成分、碳水化合物比较多，这些如果吃得过多，会影响血糖水平。偶尔少吃一点问题不大，但是不能经常吃，因为这样就会影响血糖水平。
糖尿病患者如果血糖长期处于高水平的状态，或者波动明显，那么发生糖尿病并发症的几率就会大大的增加，并且这些并发症一旦发生，往往不可逆，严重时会影响患者的生活质量。所以一定要积极的控制饮食，使血糖维持在理想的水平，尽量避免并发症的发生。