哺乳期产妇可以食用莴笋，莴笋又称莴苣，为菊科莴苣属类植物，地上的茎、叶均可使用。莴笋中含有丰富的纤维素，哺乳期妇女食用可以改善便秘，莴笋中还含有大量的叶酸，尤其适合产妇食用，莴笋茎去皮后肉质白嫩、鲜美，其中水分充足、口感好、易消化，因其本身没有特殊气味，几乎可以和任何食材搭配食用。另外莴笋叶也是营养价值比较高的绿叶菜，富含胡萝卜素、维生素C等，所以在食用莴笋茎时，也要把叶子保存下来一道食用，李时珍《本草纲目》记载，莴笋还有镇静和安神的功效，所以比较适合哺乳期妇女食用。