大蒜中有大蒜素等成分，有比较强的杀菌作用，但也有一定的刺激性可以导致胃黏膜出现损伤。如果本身有胃炎、胃溃疡以及空腹摄入大蒜后则容易导致这种胃黏膜的损伤被放大，就会出现胃部不适，通常会表现为类似烧心的症状。出现这种症状时可以喝点面粥、牛奶、米粥等食品，流质食品可以很快在胃黏膜的表面形成一种保护膜，阻断大蒜和胃黏膜的接触就会减轻这种刺激性损伤。如果症状比较明显还可以考虑药物治疗，可以选择硫糖铝混悬凝胶和奥美拉唑组合，有助于快速缓解症状，如果是用硫糖铝片则应该采用嚼服的方法，也可以快速在胃黏膜上形成保护层。