甘油三酯是脂质的组成成分，是甘油和三个脂肪酸所形成。脂质的组成成分比较复杂，除了有甘油三酯以外还有胆固醇，包括低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、磷脂、磷脂酸，以及少量的其他脂类。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡，血浆中的甘油三酯的来源主要有两个途径：
一、外表性途径，是由食物中摄取的脂肪，在肠道内胆汁酸和酯酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜的上皮细胞合成甘油三酯。
二、内源性，体内合成甘油三酯的主要场所是在肝脏，还有在脂肪组织。
甘油三酯主要的功能还是供给和储存能量，还有固定和保护内脏的的作用，但是血中的甘油三酯升高以后，不仅会引起肥胖，就是甘油三酯在脂肪组织中沉积，近年来发现甘油三酯升高以后还会增加心血管事件，尤其是动脉粥样硬化的发生。因此甘油三酯升高以后对人体不利，在实际当中需要以下措施：
一、清淡饮食，即低盐低脂饮食，尽量少去食用含有甘油三酯比较多的食物，比如脂肪组织、动物内脏等。
二、进行运动，减轻体重，在一定程度上可以降低血中甘油三酯的水平，可以减肥。
如果经过上述的自我调节以后还不好，需要吃一些药物，药物西医上讲主要是贝特类药物，比如非诺贝特，具有降低甘油三酯的作用。他汀类药物主要是降低低密度脂蛋白胆固醇，在一定程度上也有降低甘油三酯水平的作用。除此之外，有一些中药，比如月见草和脂必妥，也可以降低甘油三酯，要根据患者本身的实际情况进行药物的选择。
