胃一跳一跳的是胃痉挛的一种表现。胃痉挛多是由于不正常的刺激，例如气温变化、受风、受凉、凉刺激，也可能是某些药物刺激，例如阿司匹林，也有可能与精神因素有关系。
再有就是不合理的饮食结构，不良的饮食习惯，比如嗜食辛辣刺激、油腻、生冷的食物等，造成的胃部不适。平时一定要注意规律饮食，合理饮食，不要过饥、过饱。过度的饥饿也会引起胃痉挛，平时注意多吃温热易消化的食物，多吃半流质食物，药物可以选择服用吗丁啉、健胃消食片、奥美拉唑。