乌梅是常用的中草药，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，我国各地均有栽培，以长江流域以南各省多，别名叫酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒液浸，十天后有白霜形成，叫做白霜梅，且功效类似，注意事项相同。乌梅味酸涩，性平；归肝、脾、肺、大肠经；具有敛肺涩肠、生津安蛔的功效。常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等。乌梅中含钾多，而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿药患者适合食用。乌梅中含二草酸，能促进肠道蠕动，因此有便秘症状的人，不妨多吃点。乌梅中还含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，骨钙病患者可以多吃一点。同时，乌梅中的梅酸可以软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰的作用。