胰岛素在人体的胰腺内，由胰岛细胞分泌。人体的胰岛细胞分为α细胞和β细胞，其中β细胞是分泌胰岛素的主要细胞。胰岛素在人体中，每天大概分泌48-50单位，其主要作用是降血糖的，保持血糖的平衡，维持人体的基础代谢，同时可以合成脂肪和蛋白质，维持人体营养的需要。胰岛素在胰岛细胞分泌之后，通过血液分布到人体的各个器官，各个器官有胰岛素相应的受体，胰岛素与受体结合，发挥胰岛素降糖作用。