预防脂肪肝饮食禁忌主要是要限制高脂肪、高胆固醇的食物，比如肥肉、油炸的食品、辛辣，刺激的食品，如咖啡、奶茶等等。
一些坚果类的也是含高胆固醇，如干果、果仁，如核桃、花生仁、腰果等等。此外，蛋黄、动物内脏、鱼子也都是高胆固醇食物。
另外，要禁烟、戒酒，糖尿病患者一定要注意饮食控制，特别要注意高糖食品的限制性摄入，而且要注意监测血糖，控制血糖在稳定的水平。