吃豆芽的好处如下：
1、能够为机体补充丰富的维生素C，豆子本身不含有维生素C，但是经过生芽之后维生素C的含量大大增加，因此在预防坏血病、牙龈肿胀、防治维生素C缺乏所导致的疾病，吃豆芽的好处非常的明显；
2、可以清热解毒，因此对于有阴虚火旺、喝酒比较多所造成的毒素代谢障碍，如果适当的吃豆芽，都能够通过其清热解毒的作用而能够起到非常好的作用；
3、能够利尿消肿，因此对于身体肿胀的人，如果适当的食用豆芽，都能够有着很好的利水消肿的作用。