脑梗塞的患者是能够吃南瓜的，南瓜中的一些物质能够对身体有一定的益处，比如含有的多糖类，可以提高机体的免疫功能，还含有很多的类胡萝卜素。类胡萝卜素对于维持正常的视觉，促进骨骼的发育都有重要的功能，还有就是南瓜中含有的果胶能够和体内多余的胆固醇结合，使胆固醇的吸收减少，所以对脑血管病是有利的。南瓜中还含有一些矿质元素，氨基酸都是人体生活中所需要的。脑梗患者在饮食方面主要就是要低盐、低脂饮食，一定要限制食物总能量的摄入，推荐患者多吃一些新鲜的蔬菜、水果、谷物、牛奶，还有就是一些富含不饱和脂肪酸的食物，比如鱼类、橄榄油这一类的物质。