误食过期的食品，主要是看食品是否受到细菌污染而发生中毒的情况。一般食物中毒，轻度食物中毒可自行恢复。如果食用过期食品后出现恶心、呕吐、发烧以及腹痛、腹泻的症状，应考虑食物中毒。
食物中毒常见的原因考虑到副溶血性弧菌、沙门氏菌，有些可能是金黄色葡萄球菌。对轻度食物中毒，在呕吐、腹泻等自身保护机制下，可以将毒素和细菌排出体外，可以达到自愈。
同时应补充水分和进食一些高蛋白食物，促进毒素的分解。
如果进食比较多或者食物中毒症状比较严重，或者发生群发性食物中毒，应及时到医院急诊科进行催吐、导泻、补液治疗，甚至洗胃来促进毒的排出。
如果是群体发病，应留存食物标本或者是呕吐的食物残渣，为临床治疗提供有效的细菌学依据。平时在生活中要注意多喝水，健康饮食，避免使食用过期的食品。