牙齿上面的东西臭，是因为牙齿上附着的食物残渣、软垢，被口腔当中的细菌利用分解，而产生了有臭味的气体，所以出现了牙齿上附着着有臭味的物质的现象。
如果在进食以后，没有及时刷牙，或者刷牙方法不正确，或者刷牙的效果不好，而没有将牙面上附着的食物残渣与软垢都去除。然后又在牙齿上形成了牙菌斑，菌斑当中的细菌就会利用这些食物残渣、软垢，分解而产生含有硫化氢等有臭味的气体。所以要想去除牙面上有臭味的物质，就应该在进食以后，认真刷牙。一般现在推崇的刷牙方法是巴氏刷牙法，通过巴氏刷牙法可以将牙面或者牙颈部残留的食物残渣、软垢、牙菌斑都去除，这样就可以防止这些残留的物质产生有臭味的气体。