有研究表明，经常进食芹菜有一定辅助降血压作用，但在吃芹菜时要注意烹饪方式，可能才会对高血压的控别有一定帮助。在日常生活当中，高血压病人吃芹菜时尽量以清炒芹菜为主，如青菜炒香菇丝或者鲜榨芹菜汁、芹菜煮汤，如芹菜红枣汤等方式。因为高血压人群主要应进行低盐、低脂饮食，所以在烹饪芹菜时一定要少油、少盐，以此方式烹饪芹菜进食后对高血压的控制才会有一定帮助。
高血压的治疗不能只依靠食物，进食芹菜只能对高血压的治疗有一定辅助作用，出现高血压时还需要按时使用降血压药物、调整生活方式等，并定期复查相关指标和监测血压。