马榨菜其实就是马齿苋，马齿苋是非常有效的一个中草药，当然也有人把它当野菜吃。
马齿苋的主要的作用是清热解毒、凉血止血，所以它无论是内服，还是外用，都可以治疗热毒引起的各种炎症，尤其是肠胃炎，像急性的肠炎、胃炎出现的痢疾，古代的时候经常用马齿苋。
马齿苋的还可以凉血止血，治疗便血、尿血，甚至吐血，马齿苋都可以起到这样的作用，所以马齿苋是一个物美价廉，又非常有效的药物，也是食品。