糖尿病患者是可以吃丝瓜的，丝瓜属于蔬菜类，糖尿病患者在饮食过程中多吃一些蔬菜，对患者来说是非常有利的，蔬菜中膳食纤维含量多，并含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁等。
由于糖尿病患者病史时间长，容易发生糖尿病神经病变，容易导致自主性神经病变，发生胃肠道排空减慢，胃蠕动延缓，大便次数少，如果多食用一些蔬菜，膳食纤维丰富，既增加了饱腹感，又可使肠蠕动增强，一举两得，使得患者饱腹感强，升糖指数又低，同时增加了肠道蠕动，对糖尿病的大便秘结有一定的好处，所以糖尿病患者可以食用一些丝瓜等蔬菜，还有冬瓜都是可以的。