血糖高的人能否吃鸡蛋需要视情况而定，如果是单纯性血糖升高可以适当吃鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和胆固醇，可以为人体补充营养及热量，但不能多吃，建议一天一个鸡蛋，并且在食用鸡蛋的那一餐减少其他蛋白质类物质的摄入，保证能量营养平衡。
如果是血糖高并伴与高血脂、冠心病，建议少吃鸡蛋，尤其是蛋黄，因为鸡蛋黄中含有大量胆固醇，胆固醇摄入过多会导致血脂升高，进一步加重动脉粥样硬化，对人体产生各种不良影响。由此可知血糖高的人可以吃鸡蛋，但一定控制好量，如果血糖高的人想要通过饮食疗法更好控制血糖，可以选择食用升糖指数低、富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜。